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jupopote, Cuisine & Cosmétiques
4 mai 2012

Pain au chocolat et croissant

Pain au chocolat et croissant
On continue dans les viennoiseries avec une recette succulente (n'ayons pas peur des mots) de pâte à croissant. J'en ai testé pas mal ces derniers temps et celle là est de loin celle qui donne le meilleur résultat, il faut juste beaucoup de patience et...
Posté par jupopote à 12:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 avril 2012

Brioche parfaite

Brioche parfaite
On continue dans la boulangerie avec une recette ulta simple mais vraiment délicieuse, inspirée de celle de Charméla. Les petits déjeuners ou goûters prendront un air de fête en un rien de temps avec cette fabuleuse brioche aussi bonne (voir plus) que...
Posté par jupopote à 09:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: brioche,  mie,  parfaite,  viennoiseries

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20 avril 2012

Pain "magique" ou pain sans pétrissage

Pain "magique" ou pain sans pétrissage
Je me suis lancée depuis quelques temps dans un "marathon" boulangerie, alternant brioche, pain au chocolat, croissant, ou pain... Bref, je peux dire que ça a pétris dur pendant des semaines jusqu'à ce que je trouve cette technique absolument hallucinante...
Posté par jupopote à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: parfaite,  boulanger,  boulangerie,  pain

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18 avril 2012

Baguettes "poolish"

Baguettes "poolish"
Une recette toute simple, avec un résultat proche des baguettes achetées en boulangerie. Il suffit de préparer la poolish une journée à l'avance en mélangeant 200 grammes de farine type 55 200 grammes d'eau tiède et 1 cuillère à café de levure de boulanger....
Posté par jupopote à 13:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: parfaite,  boulanger,  boulangerie,  baguette

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18 avril 2012

brioche "praluline"

brioche "praluline"
Je ne sais pas si vous connaissez la boutique "Pralus" à Roanne, ils ont depuis ouvert une boutique à Paris. Une de leurs spécialités est la Praluline, une brioche assez plate, très moelleuse, pleine de pralines avec un petit goût de noisette...Bref,...
Posté par jupopote à 12:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noisettes,  pralines,  praluline,  pralus,  roanne

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